Här är recept på Rejuvelac, en fermenterad dryck som vi använder flitigt dessa månader då vår kropp behöver lite extra i väntan på solen.
Rejuvelac är ett billigt och kraftfullt sätt att få i sig mjölksyrebakterier. Välj en gröda. Till exempel helt havre, helt bovete, vetegräs. Blötlägg 1 dl och grodda sedan. Det tar ca 2 dygn. När groddarna har en synlig svans lägger du dem i en stor glasburk (1 L) och slår på en liter vatten (som du har kokat och låtit svalna) och lite honung. Inget lock men skydda innehållet genom att täcka med handduk. Ställ glasburken mörkt i ytterligare 2 dygn.
När det är klart är det lite bubbligt. Doften ska vara frisk, syrlig, lite som yoghurt.
Renlighet är a och o. Rena händer, rena redskap och rent vatten. Annars kan fel sorts bakterier växa. Det känner man lätt på lukten (vi lovar 😦).
Det tar lite tid, men det känns fint i magen. Och det är billigt att göra sitt eget probiotika. På bilden har vi använt helt bovete.
Förslag på recept:
https://morotsliv.com/2015/12/rejuvelac-den-probiotiska-superdrycken.html
