Använd koden BLACKFREDAG idag för 20% | Gratis frakt över 600 SEK | Vi använder Klarna

Svampar som Chaga, Reishi och Lion's Mane

Svampar är något vi försöker tillföra mer av i vår vardag de senaste åren. Framför allt för att de bär på mycket näring och då de har intressanta egenskaper för oss människor.

Det finns betydligt fler matsvampar att välja mellan i affären nuförtiden. Till exempel Shiitake. Åh, frästa läckerbitar med lite vitlök. Så goda. Mycket umami-smak. Måste dock tilläggas att de inte är uppskattade av alla, konstigt nog - tycker våra smaklökar.

Eller Ostronskivling. Gör biffar av ostronskivling och zucchini (hackade i småbitar) och lite salta. Forma till små biffar, vänd i lite bovetemjöl och stek på låg värme länge. Krispiga och jättegoda. ⁠

Så kallade medicinalsvampar (Mushrooms eller fungi är andra namn) har blivit allt mer intressanta. På våra egna breddgrader kan vi stoltsera med Sprängtickan eller Chagan. Reishi, Ganoderma lucidum or the immortality mushroom, är en annan som många känner igen och som används flitigt inom traditionell kinesisk medicin. En svamp som står på listan att prova av oss på Örtfabriken är Lion's mane, som på svenska heter Igelkottstaggsvamp.

I Örtfabrikens sortiment har vi för närvarande svampar i tinkturform: Reishi i tinkturform och flera svampar som är odlade eller plockade i Finland.

Vill du fördjupa dig mer i svampar, rekommenderar vi Dr Christopher Hobbs och hans bok Medicinal Mushrooms: The Essential Guide. Eller så kan du läsa ett par kortare artiklar på hans webbsida

Använder du svampar i din vardag? Har du recept att dela?

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published