Intresset för svampar växer. Men anledningen till att intresset växer varierar. Vissa blir fascinerade av svamparnas effekt på oss människor. Andra ser enorma möjligheter att i framtiden använda svampar för hållbarhetsfrågor. Och så finns det de som har sett Last of Us på HBO och tänker att nu tar svampar över.
Vad är Cordyceps?
I serien Last of Us så är det svampen Cordyceps som är boven. Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis eller Cordyceps sinensis som den tidigare hette) är i sitt vilda tillstånd en parasit som tar över en levande organism - oftast larver. Svampen infiltrerar larven och växer ut som en klubbliknande form ur larvens huvud. Jag vet, det är brutalt. I serien Last of Us anspelar de på att Cordyceps mushroom nu har lärt sig ta över människan och förvandla den till en zombie. Men bara för att vara jättetydlig, så är det inte möjligt ... än :-)
Cordyceps i sitt vilda tillstånd är mycket sällsynt och därmed mycket dyr. Om du köper en Cordyceps-produkt är det med all sannolikhet en odlad sort. Här ser du ett par bilder på den odlade sorten. De är så oerhört vackra.
Cordyceps i vild och odlad form
Cordyceps har använts inom traditionell kinesisk medicin (TCM) i många sekler och är idag en av de mest populära funktionella svamparna. Den vilda svampen växer på höga höjder och 95% skördas i Tibet. Idag i Kina är det en stor gåva att få en äkta Cordyceps fungus. Pga högt pris och låg åtgång så är det inte hållbart eller rimligt att använda den vilda svampen. Den odlade svampen är ett fullgott substitut.
Det kan vara svårt att hitta Cordyceps odlad inom EU. Örtfabriken föredrar svampar odlade eller skördade inom EU, då vi har ett kraftfullare regelverk för livsmedel inom EU att förlita oss till. Det är också mer naturligt att att använda örter och svampar i vårt närområde och på så sätt undvika långa transporter. Vi kan också ha en närmare kontakt med våra producenter och träffa dem personligen. Vi säkerställer inte bara att svampen är odlad inom EU, vi vill också att alkoholen för att framställa tinkturen är producerad inom EU.
Betaglukaner och terpener
De funktionella svamparna som Cordyceps, Lion's Mane, Reishi och Chaga har alla aktiva ingredienser i form av betaglukaner och terpener, bland andra ingredienser. Betaglukaner har rönt stort intresse och forskas mycket på just nu.
Därutöver har varje funktionell svamp aktiva ingredienser som ger dem dess särart. Till exempel innehåller Cordyceps både cordycepin och adenosin. Vi får inte enligt regelverket skriva om vad Cordyceps är bra för, men det finns många goda källor till kunskaper och en uppsjö av forskning. Cordyceps är en av de populäraste funktionella svamparna idag och intresset har genererat flera intressanta forskningsrapporter. Örtfabriken rekommenderar till exempel webbsidan Pub Med för fortsatt läsning.
Örtfabriken får många frågor om dosering av svampar. Vår rekommendation för Örtfabrikens tinktur av Cordyceps är 20 droppar dagligen, som du med fördel tar tidigare på dagen. Du tar antingen dropparna direkt i munnen eller i ett glas vatten.
Här kan du se en kortfilm om Cordyceps fungus i dess vilda tillstånd av David Attenborough för BBC. Vi hoppas att det skapar fascination och inte rädsla :-).
Om du är intresserad av att veta mer om svampar kan vi rekommendera fler av Örtfabrikens bloggartiklar:
Biohacka din vardag med hjälp av svampar
Lions Mane - historik och användning
Här hittar du Örtfabrikens svampar i form av tinktur.
